梅酒

梅酒

半年前在 農夫 細心教導下,昨日初嘗 美味 ( 香味還欠一點)

 

青梅洗好取頂吹乾,

 酒可 雙蒸 三蒸 青酒,我用雙蒸,

 我3磅青梅用2580ml酒一樽,空樽要多1--2樽,樽口要大,

 空樽放青梅大約樽60%,加冰糖再加酒不要加滿 80%

 冰糖先後大約共用2包,因要2--3個月後試味再加（糖／酒） ,

 如果酒濃加糖,梅酸味加糖 /酒,可再分樽,

 放陰暗地方6個月可飲( 凍加冰 yummy）

 越擺越深色 GOOD good GOOD

有一點成功感